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Blätterteig-Tannenbaum

Zutaten

1 Ei
2 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Basilikum
50 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
4 EL geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
2 Rollen Blätterteig à ca. 24 x 40 cm
3 EL Sesamsamen

Zubereitung

Das Ei trennen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Mit den Pinienkernen, geschältem Knoblauch, Öl, Parmesan und Eiklar fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig ausbreiten jeweils einen Tannenbaum ausschneiden. Eine baumförmige Teigplatte auf ein Stück Backpapier legen und mit dem Pesto bestreichen.
Mit der zweiten Baum-Form belegen, jeweils waagrecht knapp bis zur Mitte ca. 15 Streifen als "Zweige" einschneiden und jeweils 1-2 Mal nach unten um die eigene Achse drehen.
Mit dem Backpapier auf ein Backblech ziehen und die Teigoberfläche mit dem Eigelb bepinseln. Mit dem Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad Unter- und Oberhitze ca. 25 Min. goldbraun backen. Noch warm oder abgekühlt servieren.

Ideen für das Weihnachtsmenü

Für jeden etwas dabei

Die Freude auf das leckere Weihnachtsessen steigt, während die Vorbereitungen laufen und es lecker aus der Küche duftet. So wie der festlich geschmückte Weihnachtsbaum und die Geschenke, darf auch das gemeinsame Festessen zum Weihnachtsfest nicht fehlen. Ob Kartoffelsalat und Würstchen, Braten oder doch Kohlrouladen – die Möglichkeiten sind vielfältig. Wie wäre es da gleich mit einem ganzen Weihnachtsmenü, bestehend aus mehreren Gängen? Zur Inspiration haben wir hier ein weihnachtliches Menü mit Gerichten von „Muddis kochen“ zusammengestellt.

Von Janine Schulze